Глутатіон – основа антиоксидантного захисту організму

Про нього рідко де пишуть і говорять, проте у вузьких колах спеціалізованих клінік, фахівців різних спеціальностей сфери б’юті (і не тільки б’юті), вже давно говорять і практикують ін’єкції, а то й крапильниці з глутатіоном. 

“Акцептор вільних радикалів”, “повелитель антиоксидантів”, або просто, коротко, – GSH. Це все назви одного з ключових елементів, що беруть участь у внутрішньому відновленні клітин. Якщо про користь вітамінів/вітамінних комплексів, мінеральних речовин говорять ледве не з кожної праски, то про незамінні антиоксиданти і пептиди інформації не так багато, а дарма!

Глутатіон це унікальний пептид, який міститься у клітинах всіх еукаріотів. Ця сполука відіграє провідну роль у клітинному обміні, активно підтримує окислювально-відновний потенціал, регулює процеси детоксикації ксенобіотиків ендо- та екзогенного походження, як безпосередньо, так і в якості субстрату для цілої низки ферментів.

Глутатіон: біологічна роль, функції та інше

З моменту появи кисню в атмосфері, еволюція живої природи супроводжувалася формуванням у клітинах біохімічної системи антиоксидантного захисту. Одним з його найважливішим компонентом є відновлений глутатіон (GSH). Його формула складається з амінокислот – цистеїну, глутамінової кислоти і гліцину (L-γ-глутаміл-L-цистеїніл-гліцин). Маленький розмір молекули та наявність сульфгідрильної групи у бічному ланцюзі цистеїну, робить глутатіон універсальним учасником більшої частини реакцій, головним завданням яких є запобігання руйнівного впливу активних форм кисню (АФК) та вільних радикалів. 

Синтез глутатіону в організмі людини

Всі живі організми синтезують в собі глутатіон – рослини, тварини, гриби, навіть деякі бактерії та археї. В класичному розумінні, оскільки глутатіон це пептид, він мав би утворюватися через матричний синтез, чи посттрансляційну модифікацію. Але GSH – це небілковий трипептид. І безпосередньо синтез глутатіону de novo відбувається тільки в цитозолі (рідкий вміст клітин). 

Цитозоль є для глутатіону основним резервуаром: близько 90%, а інші 10% припадає на мітохондрії, і лише мізерний % належить ендоплазматичному ретикулуму. Процес синтезу глутатіону, здебільшого, залежить від наявності достатньої кількості цистеїну, і відбувається в 2 етапи: спочатку поєднуються цистеїн і глутамат, а потім приєднується гліцин. В організмі людини, цистеїн синтезується з незамінної амінокислоти метіоніну, тому вживання її з продуктами харчування, є визначальними для синтезу глутатіону.

Гомеостаз глутатіону в клітинах підтримується завдяки 3 механізмам:

• синтезу de novo;
• транспорту екзогенного GSH через плазматичні мембрани;
• відновленню з окисленої форми.

Глутатіон і його функції в організмі

Досить й казати, що глутатіон дуже важлива молекула, яка необхідна для збереження здоров’я і профілактики захворювань. Він як губка, чи магніт, який притягує до себе шкідливі речовини: вільні радикали і токсини. Останні, ніби “приклеюються” до глутатіону, проходять в жовч, і через пряму кишку виводяться з організму. 

Що ще вміє глутатіон, і які процеси головує в організмі?

Провідна функція глутатіону – детоксикація ксенобіотиків та/або їхніх метаболітів. Крім того, глутатіон ще:

1. Входить до складу найважливіших антиоксидантних циклів живих організмів. Його основна функція, як антиоксиданту, це підтримка SH-групи білків у відновленому стані.
2. Допомагає клітинам у самовідновленні.
3. Підвищує імунітет.
4. Допомагає в нарощуванні та збереженні м’язової тканини.
5. Розріджує слиз та посилює процес детоксикації печінки.
6. Нейтралізує токсичні електрофільні сполуки, через прямий контакт з АФК (активними формами кисню), або через активацію ферментів біотрансформації (глутатіон пероксидази, глутатіон трансферази).
7. Підтримує есенціальний тиоловий статус білків і виконує роль своєрідного резервуару для цистеїну. 
8. Бере участь в модуляції критично важливих процесів – синтез ДНК та імунний захист. 
9. Підтримує гомеостаз оксиду азоту (NO).
10. В мітохондріях клітин відповідає за регуляцію апоптозу, затримуючи некротичні процеси. А в ядрах – ключовий регулятор проліферації.

Перш за все, глутатіон мінімізує кількість активних форм кисню (АФК) та прояви окислювального процесу в організмі. Також, окрім нейтралізації вільних радикалів, ця речовина відіграє важливу роль для функціонування інших антиоксидантів, зокрема вітамінів Е і С.

По-друге, глутатіон усуває запалення. Доведено, що глутатіон має протизапальну дію, зокрема цей пептид блокує продукцію більшості запальних цитокінів, а також транскрипційного фактору HF-kB (збільшує активність різноманітних запальних генів).

Глутатіон-нейропротектор. Клітини головного мозку складають лише 2% від загальної маси тіла, проте використовують приблизно 20% від усього кисню, який організм отримує під час дихання. Протягом окислювального метаболізму генеруються активні види кисню, які безумовно руйнують тканини. “Корінь” хвороб Альцгеймера, Паркінсона, Хантінгтона, – це хронічний окислювальний стрес, а отже нейтралізація вільних радикалів, це найважливіше завдання глутатіону. 

Наприклад у пацюків, в експерименті 2018 року – “Glutathione depletion: Starting point of brain metabolic stress, neuroinflammation and cognitive impairment in rats”, виснаження запасів глутатіону, спричинило збільшення руйнування клітин у всіх ділянках головного мозку, також зниження просторової пам’яті.

Автори дослідження підсумували, що збільшення творення активних форм кисню в результаті зниження вмісту глутатіону, є основною причиною появи метаболічного стресу нейронів, змін синаптичної сигналізації та когнітивних порушень.

Крім всього переліченого, високий рівень глутатіону:

• уповільнює процеси старіння, руйнування кісткової тканини; запобігає появі депресивних станів;
• застосовується в терапії психічних порушень, патологій дихальної системи; знижує ризики виникнення інсульту та інфаркту;
• запобігає руйнуванню клітин печінки та нирок;
• захищає слизову оболонку кишечника;
• стабілізує рівень емоційного стресу;
• сприяє лікуванню аутизму, діабетичних ускладнень, онкологічних захворювань, СНІДу, кістозного фіброзу, ревматоїдного артриту, акне та інших проблем зі шкірою;
• профілактує глаукому і катаракту;
• відіграє провідну роль у детоксикації та видаленні канцерогенів + контролює апоптоз.

Оксидативний стрес і “редокс цикл”

Усі аеробні організми це суб’єкти певного рівня фізіологічного оксидативного стресу, який виникає внаслідок окислювально-регенеративних процесів у мітохондріях. Тоді як проміжні продукти (супероксид іон О2, перекис водню Н2О2), можуть спричиняти появу токсичних радикалів кисню, що може активізувати різкий ріст рівня перекисного окислення ліпідів і пошкодження клітин.

Для того, щоб уникнути це, ОН ендогенного походження, відновлюється GSH в присутності Se-залежної глутатіон пероксидази. Після чого, GSH окислюється до GSSG, останній знову відновлюється до GSH в присутності NADPH-залежної глутатіон редуктази. Весь цей процес формує так званий редокс цикл (процес видалення пероксиду водню в глутатіонпероксидазному циклі).

Органічні перекиси можуть відновлюватися глутатіон пероксидазою і глутатіон S-трансферазою, перекис водню – також може відновлюватися каталазою, яка присутня тільки в пероксисомах. Оскільки в пероксисомах каталаза відсутня, то важливість GSH для мітохондрій, є безсумнівною. Ось чому рівень мітохондріального GSH надважливий для захисту від оксидативного стресу фізіологічного, і того, що виникає під час патологічних станів.

Зниження рівня GSH, яке пов’язане з віком, може мати 2 потенційно шкідливих наслідки:

1. Може порушитися гомеостаз перекису водню, його концентрація в клітині почне зростати, що призведе до посиленого утворення вільного гідроксид радикалу та, відповідно, до суттєвого пошкодження різноманітних макромолекулярних структур. 

• посилюється перекисне окислення ліпідів, і як результат, збільшується кількість таких сполук, як малоновий діальдегід та 4-гідроксіноненаль. Вони можуть поєднуватися з ДНК та білками, та модифікувати їхню структуру і функції.

1. Утворення білків змішаних дисульфідів може змінювати каталітичні можливості ферментів у досить широкому діапазоні, що може відобразитися на їхній здатності підтримувати адаптивну відповідь в умовах стресу.

Тому підтримання оптимального редокс-статусу за допомогою GSH – обов’язкова умова, яка мінімізує руйнівний вплив на макромолекули. Підвищений рівень GSH, в таких клітинах, як лімфоцити і фібробласти, асоціюється з ранньою проліферативною відповіддю, та є важливим для клітин, що вступають в S-фазу. 

Варто зазначити, що GSH модулює синтез ДНК, підтримуючи рівень відновлених глутаредоксину або тиоредоксину, які необхідні для активації рибонуклеотидредуктази, – фермента, що обмежує швидкість синтезу ДНК. 

Де міститься глутатіон, і як підтримувати оптимальний рівень

Організм людини щоденно виробляє глутатіон (це робить кожна клітина) – і це хороша новина. А погана новина в тому, що проживання в екологічно забруднених територіях, неправильне харчування, шкідливі звички, постійні стреси, токсини, лікарські препарати, травми, старіння, інфекції та радіація, знижують рівень глутатіону і пригнічують його вироблення. Особливо це стосується людей з інсулінорезистентністю, діабетиків, хронічними запаленнями та інфекціями, а ще тих, у кого не вистачає гену під назвою GSTM1. 

Синтез глутатіону відбувається через позарибосомне утворення пептидних зв’язків з використанням енергії АТФ. Безперечно, для його утворення необхідні глутамінова кислота, цистеїн і гліцин, але провідна роль в синтезі глутатіону належить саме цистеїну. А цистеїн синтезується з незамінної амінокислоти метіоніну. Тому, якщо метіонін присутній у вашому раціоні харчування, або як БАД – ваш організм зможе продукувати глутатіон в достатній кількості.

Проте, і вживання БАДів з глутатіоном, чи метіоніном, не є гарантією вироблення оптимальної кількості глутатіону. Оскільки його більша частина, яка приймається орально, розщеплюється ще до того, як поглинеться стінками кишечника. Але це ще не привід записуватися на крапельниці з глутатіоном, чи просити медсестру приходити і робити вам ін’єкції. 

Якщо ендогенного глутатіону в організмі більш-менш вистачає для антиоксидантного захисту, поповнювати запаси можна з продуктів, що збагачені сіркою, або приймати ліпосомальний глутатіон. Детально розглянемо кожне з джерел.

В яких продуктах міститься глутатіон?

Сила, з якою глутатіон допомагає нашому організму, визначається кількістю сірки (сульфуру), що входить до його складу. Сірка притягує до себе всі шкідливі речовини, зокрема токсини і вільні радикали. Тому з усіх продуктів харчування, варто звернути особливу увагу на:

• всі хрестоцвіти: броколі, цвітну і брюссельську капусти;
• часник і цибулю;
• яйця;
• горіхи та бобові;
• продукти тваринного походження (риба, курка, індичка);
• шпинат, авокадо, гарбуз;
• аспарагус.

Якщо у вас немає можливості діставати ці продукти харчування, або ви щось не любите з цього списку (особливо цибуля та часник), тоді можна компенсувати і доповнювати власний глутатіон за допомогою харчових добавок ліпосомального глутатіону.

Саме ліпосомальний глутатіон вважається найбільш оптимальним для нашого організму. Ліпосоми – це маленькі жироподібні краплі, які дуже схожі на клітинні мембрани. І ці самі мембрани захищають вміст ліпосом під час процесу травлення. 

Отже, глутатіон, який упакований в захисний бар’єр у вигляді ліпосомальних капсул, засвоїться набагато краще, аніж звичайна форма. А ще, ліпосомальний глутатіон дуже добре сприймається нирками, серцем, головним мозком, легенями, шкірою і тонким кишечником.

Також, окрім споживання сірковмісних продуктів, варто уникати їжі, яка руйнує антиоксидантний потенціал нашого мозку. Така їжа, за дослідженнями вчених, містить велику кількість КПГ (кінцевих продуктів глікування). Тобто, іншими словами, це отруйні сполуки, які є причиною запалення, й негативно впливають на клітини та молекули організму. А такий розвиток подій пришвидшує старіння головного мозку, провокує когнітивні розлади і захворювання.

До продуктів з високим рівнем КПГ відносять: сосиски, маргарин, масло, свинячі відбивні та котлети в гамбургерах. Крім шкоди “за замовчуванням”, продукти з КПГ, під час нагрівання/приготування стають ще більш токсичними (рівень КПГ у них підвищується). 

Ще один лайфхак, який допоможе мінімізувати руйнівний вплив КПГ на клітини організму, це додавання до страв кислих інгредієнтів, як-от лимонний сік, чи оцет.

А як щодо глутатіону в косметології? Адже це найголовніший антиоксидант, який має неабияке значення в антивікових косметологічних протоколах.

Глутатіон в косметології – головний антиоксидант в anti-age терапії

Всі суперселебриті та наближені до б’юті-Олімпу, готові присвячувати вітамінним і антиоксидантним крапельницям оди зізнання в коханні. Адже IV-терапія (англійською intravenous – внутрішньовенне введення) дає миттєвий ефект “на обличчя”, який видно відразу, то чому б і ні?

Але не так багато людей можуть наважитися ввести собі у вени подібні концентровані суміші. А от ін’єкції, мезотерапія, це вже більш рутинні процедури, які також не менш ефективні, і зважитися на які, не так складно і страшно. 

Найбільш популярними серед рекомендацій косметологів є крапельниці з вітаміном С та антиоксидантами. Антиоксиданти різняться за силою та механізмом впливу. Коли антиоксидант віддає свій електрон вільному радикалу, то він окислюється та стає неактивним, але його може відновити інший антиоксидант.

Наприклад, вітамін С відновлює вітамін Е, а глутатіон відновлює вітамін С. Ось такий взаємозв’язок і пояснює їхню комбінацію у більшості мезотерапевтичних коктейлів і препаратів.

Глутатіон є швидкодіючим природним компонентом, який усуває пігментні плями, освітлює шкіру, робить її здоровою, сяючою, та бере участь у формуванні еластину та колагену. Окрім безпосереднього використання під час косметологічних процедур, глутатіон застосовують для зменшення запалення шкіри після інвазивних процедур (лазерного шліфування, мезотерапії). 

Для тих, хто ще не готовий до IV-терапії з глутатіоном, чи іншими вітамінними, препаратами, можемо щиро порекомендувати мезотерапевтичні коктейлі від іспанського бренду INNOAESTHETICS.

В лінійці коктейлів для мезотерапії INNO-TDS® представлені декілька продуктів, в яких основна дія препарату підсилена вмістом глутатіону:

• Restructurer – мезопрепарат для терапії реструктуризації дермального каркасу.

Склад препарату: глутатіон, аскорбінова кислота, супероксиддисмутаза, гіалуронова кислота, тіоктова (альфа-ліпоєва) кислота.

Такий потужний та багатофункціональний склад забезпечує фундаментальну реструктуризацію дерми та епідермісу. Препарат захищає від руйнівного впливу вільних радикалів, стимулює продукцію колагену, регулює утворення пігменту. Курс складається з 4-6 процедур, і проводиться з інтервалом в 1 тиждень.

• DNA PEPT-HA – мезопрепарат для інтенсивної регенерації шкіри.

Склад препарату: ДНК (дезоксирибонуклеат натрію) 1%, глутатіон, гіалуронова кислота, 3 біоміметичних пептиди (SYN®-COLL, Kollaren™ BG, ChroNOline™).

Комплексний препарат з пептидами і нуклеотидами для покращення текстури та збільшення щільності шкіри. Він зменшує вираженість, запобігає появі фото- і хроностаріння шкіри. Курс складається з 4-6 процедур, і проводиться з інтервалом у 2 тижні. 

Нічого з переліченого: IV-крапельниці, мезотерапія, вживання біологічно активних добавок з глутатіоном – не є панацеєю від усіх проявів старінь. Це лише якісне доповнення вашого свідомого ставлення до власного здоров’я. Відмова від шкідливих звичок, активний спосіб життя і різноманітне, повноцінне харчування можуть, в синергії, демонструвати дійсно приголомшливі естетичні результати.